<ul id="8202m"></ul>

<ul id="8202m"><pre id="8202m"></pre></ul>
<strike id="8202m"></strike>
<tr id="8202m"><td id="8202m"></td></tr>
  •   歡迎來(lái)到汕頭市海茂食品廠有限公司! 

     | 凍海鮮包 | 凍海捕魚(yú) | 凍養(yǎng)殖魚(yú)

    新聞資訊
    您現(xiàn)在的位置:
    首頁(yè)
    /
    /
    /
    蝦頭變黑是不新鮮嗎 如何判斷蝦的新鮮度
    [薦]

    蝦頭變黑是不新鮮嗎 如何判斷蝦的新鮮度

    • 分類:公司新聞
    • 作者:
    • 來(lái)源:
    • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-10
    • 訪問(wèn)量:86

    【概要描述】蝦是很多人都喜歡吃,但蝦在保存過(guò)程中蝦頭是會(huì)變黑的。蝦頭變黑是不新鮮嗎??  要弄明白蝦頭為什么會(huì)變黑,大家需要先認(rèn)識(shí)一種物質(zhì)——酪氨酸酶,它普遍存在于動(dòng)植物體內(nèi),雖然不同生物體內(nèi)的酪氨酸酶結(jié)構(gòu)差異很大,但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌類物質(zhì),然后再形成優(yōu)黑素、褐黑素等黑色物質(zhì)。蝦的全身都有酪氨酸酶分布,但頭

    [薦]

    蝦頭變黑是不新鮮嗎 如何判斷蝦的新鮮度

    【概要描述】蝦是很多人都喜歡吃,但蝦在保存過(guò)程中蝦頭是會(huì)變黑的。蝦頭變黑是不新鮮嗎??  要弄明白蝦頭為什么會(huì)變黑,大家需要先認(rèn)識(shí)一種物質(zhì)——酪氨酸酶,它普遍存在于動(dòng)植物體內(nèi),雖然不同生物體內(nèi)的酪氨酸酶結(jié)構(gòu)差異很大,但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌類物質(zhì),然后再形成優(yōu)黑素、褐黑素等黑色物質(zhì)。蝦的全身都有酪氨酸酶分布,但頭

    • 分類:公司新聞
    • 作者:
    • 來(lái)源:
    • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-10
    • 訪問(wèn)量:86
    詳情
      蝦是很多人都喜歡吃的,但蝦在保存過(guò)程中蝦頭是會(huì)變黑的。蝦頭變黑是不新鮮嗎?
     
     
      要弄明白蝦頭為什么會(huì)變黑,大家需要先認(rèn)識(shí)一種物質(zhì)——酪氨酸酶,它普遍存在于動(dòng)植物體內(nèi),雖然不同生物體內(nèi)的酪氨酸酶結(jié)構(gòu)差異很大,但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌類物質(zhì),然后再形成優(yōu)黑素、褐黑素等黑色物質(zhì)。蝦的全身都有酪氨酸酶分布,但頭部的酪氨酸酶活性最強(qiáng),腹部和尾部的酶活性較低。因此,蝦頭總是最先變黑,然后才是腹部和尾部。
     
      蝦變黑主要是酶的作用,和微生物關(guān)系不大。即使在冷凍或冷藏條件下,酪氨酸酶依然有活性,因此仍然會(huì)發(fā)生黑變。蝦頭也是蝦的內(nèi)臟所在,如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色藻類,比如褐藻,也可能出現(xiàn)蝦頭發(fā)黑的情況。此外,養(yǎng)殖對(duì)蝦未消化完的飼料也有可能出現(xiàn)黑色。因此,蝦頭變黑并不一定是蝦不新鮮。由此來(lái)看,蝦頭變黑也不是那么恐怖的事,需要正確認(rèn)識(shí)對(duì)待。
     
      如何判斷蝦的新鮮度
     
      1、新鮮蝦體表干燥
     
      鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí),甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說(shuō)明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
     
      2、新鮮蝦顏色鮮亮
     
      蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青,海捕對(duì)蝦呈粉紅色,竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦,整只蝦顏色比較黑、不亮,也說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。
     
      3、新鮮蝦體形彎曲
     
      新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
     
      4、新鮮蝦殼須硬
     
      鮮蝦殼須硬,色青光亮,眼突,肉結(jié)實(shí),味腥很很重。如果要是殼軟,色灰濁,眼凹,殼肉稍有分離就說(shuō)明蝦剛死不久。
     

    掃二維碼用手機(jī)看

    上一個(gè): 無(wú)
    下一個(gè): 無(wú)
    上一個(gè): 無(wú)
    下一個(gè): 無(wú)

    相關(guān)資訊

    蝦頭變黑是不新鮮嗎 如何判斷蝦的新鮮度
    蝦是很多人都喜歡吃,但蝦在保存過(guò)程中蝦頭是會(huì)變黑的。蝦頭變黑是不新鮮嗎??  要弄明白蝦頭為什么會(huì)變黑,大家需要先認(rèn)識(shí)一種物質(zhì)——酪氨酸酶,它普遍存在于動(dòng)植物體內(nèi),雖然不同生物體內(nèi)的酪氨酸酶結(jié)構(gòu)差異很大,但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌類物質(zhì),然后再形成優(yōu)黑素、褐黑素等黑色物質(zhì)。蝦的全身都有酪氨酸酶分布,但頭
    查看詳情 白箭頭 黑箭頭
    烹調(diào)海鮮如何不煮過(guò)頭?教你個(gè)簡(jiǎn)單的小步驟
    烹調(diào)海鮮最常遇到的問(wèn)題就是不小心煮過(guò)頭而咬起來(lái)太老太韌,本身鮮甜的汁液也已流失,味同嚼蠟。今天小編就用魷魚(yú)作例子,教你簡(jiǎn)單一個(gè)步驟就能輕松煮出美味來(lái)!?食材:新鮮的魷魚(yú)適量?做法:?1.水倒入鍋中至約可淹過(guò)魷魚(yú)的位置,將水煮滾后放入適量鹽巴(此時(shí)魷魚(yú)還沒(méi)下鍋)。?*切勿將魷魚(yú)拿去沖自來(lái)水,會(huì)使甜味流失。?2.煮滾后火關(guān)掉,將魷魚(yú)浸泡在鹽水中兩分鐘后撈起,完成。?小貼士:為何要泡鹽水??魷魚(yú)浸泡鹽水
    查看詳情 白箭頭 黑箭頭

    留言給我們您所需要的產(chǎn)品 

     您也可以直接來(lái)電咨詢我們

    Message application name:
    首頁(yè)建議與留言
    Description:

    汕頭市海茂食品廠有限公司 

     

    地址: 廣東省汕頭市珠津工業(yè)區(qū)玉津中路8號(hào)

    郵政編碼P.C: 515041 
    電話/Tel:
    0754-88805321        

    傳真/Fax: 0754-88805322
    http://www.545212.com
    E-mail: haimao00@163.com        sthqap@pub.shantou.gd.cn

    海茂食品

    手機(jī)官網(wǎng)

    版權(quán)所有:汕頭市海茂食品廠有限公司      粵ICP備05049150號(hào)       網(wǎng)站建設(shè):中企動(dòng)力汕頭

    精品国产一区二区三区久| 国产私拍福利精品视频| 国产精品久久久久久久久久影院 | 国产精品毛片大码女人| 国产精品视频1区| 国产亚洲精品无码专区| 久久9精品久久久| 久久福利资源国产精品999| 永久免费精品影视网站| 99久久精品国产麻豆| 精品人妻久久久久久888| 精品人妻少妇一区二区三区不卡| 久久99精品久久久久久国产| 亚洲国产精品成人网址天堂| 日产精品99久久久久久| 国产精品爽黄69天堂a片| 99视频在线精品免费| 国产伦精品一区二区三区免.费| 久久99精品综合国产首页| 99re6这里有精品热视频| 国产精品美女网站在线观看| 无码国产69精品久久久久网站| 国产精品毛片大码女人| 78成人精品电影在线播放 | 精品久久久久久中文字幕一区| 久久久久国产成人精品亚洲午夜 | 精品露脸国产偷人在视频 | 国产精品国色综合久久| 精品无人区麻豆乱码无限制 | 国产亚洲精品自在久久| 精品免费久久久久久成人影院| 亚洲精品动漫在线| 国产三级精品三级| 精品一区二区三区电影| 精品无码人妻一区二区三区| 久久精品岛国av一区二区无码| 国产成人精品123区免费视频| 亚洲精品久久无码av片俺去也| 国产亚洲精品美女久久久| 久夜色精品国产一区二区三区| 国产精品久久久99|